Hoe kom je in ketose?
Ketose wijst op een verhoogde concentratie ketonen in het bloed, veroorzaakt door afbraak van vetzuurketens (ketogenese). Men spreekt dan van een ketogene toestand.
Tijdens een voedingspatroon wat bestaat uit koolhydraten zet het lichaam deze koolhydraten om naar glucose. In dit geval zal glucose gebruikt worden als brandstof voor hersenen en spieren. Dit noemt men glucogenese.
Ketogenese vindt plaats als de afbraak van lichaamssuikers onvoldoende energie kan leveren aan het lichaam. Zodra er zich weinig koolhydraten in cellen bevinden wordt er van een koolhydraatverbranding overgegaan tot vetverbranding met verbruik van vetzuren en ketonen. Vetzuren worden verbrandt in de lever, hierdoor komen er 3 soorten Ketonen vrij. Deze wordt in de mythochondrien van de cellen naar energie omgezet.
Op het moment dat er gekozen wordt voor minder koolhydraten in de voeding zal er op enig moment onvoldoende glucose beschikbaar zijn. Het lichaam gaat nu op zoek naar een alternatieve energiebron. Vet dus.